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20 mars 2014 - 14:35:27 |
La densité des fast-foods influence la prise de poids |
| D’après des chercheurs de l’Université de Cambridge, quand ils sont sur le chemin entre la maison et le travail, certains Britanniques passent devant 32 fast-foods... |
D’après des chercheurs de l’Université de Cambridge, quand ils sont sur le chemin entre la maison et le travail, certains Britanniques passent devant 32 fast-foods...
Une exposition qui a une influence directe sur leur indice de masse corporelle(IMC) et qui participe à l’épidémie d’obésité. Les scientifiques ont analysé les habitudes alimentaires et le poids de 5.442 adultes, âgés de 29 à 62 ans, ayant participé à une enquête en 2011. En observant les restaurants qui se trouvaient sur leur trajet domicile-travail, ils en ont conclu que les personnes ayant un plus grand nombre de fast-foods autour de chez elles mangeaient 5,7 grammes de «junk food» en plus que celles se trouvant dans une zone moins exposée.
- Les chercheurs ont aussi découvert un lien entre l’IMC et le nombre de points de restauration rapide et/ou à emporter croisés quotidiennement. Les personnes «à risque » ont en effet un IMC de 1,21 point supérieur à celles qui vivent dans une zone sans fast-foods. Pire encore, elles courent également deux fois plus de risques de devenir obèse.
- Ce constat de l’importance du «paysage alimentaire» vient s’ajouter aux nombreux autres signaux d’alarme qui inquiètent le Royaume-Uni. Le pays se place à la septième place du classement des nations en surpoids.
(référence : BMJ, 13 mars2014, doi: http://dx.doi.org/10.1136/bmj.g1464) Luc Ruidant |
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